🥘 Punjene paprike sa krompirom i šargarepom – lagan i zdrav ručak bez mesa

Ako tražiš lagan, ukusan i zdrav obrok koji ne sadrži meso – ovo je pravi recept za tebe! 🌱 Punjene paprike sa krompirom i šargarepom su idealan izbor za ručak tokom toplijih dana, a njihova priprema je jednostavna i ne zahteva mnogo vremena. Uz dodatak začina i malo paradajz sosa, ovo jelo postaje pravo osveženje na tanjiru! 🍽️

🛒 Sastojci:

• 🫑 6 većih paprika (po mogućstvu babura)
• 🥔 4 krompira (srednje veličine)
• 🥕 2 šargarepe
• 🧅 1 glavica crnog luka
• 🧄 2 čena belog luka
• 🫒 3 kašike maslinovog ulja
• 🍅 200 ml paradajz soka
• 🌿 So, biber, peršun, origano po ukusu
• 💧 300 ml vode (za dinstanje)

👩‍🍳 Priprema:

1. 🧅 Na maslinovom ulju prodinstaj sitno seckani crni i beli luk dok ne omekšaju.
2. 🥔🥕 Dodaj rendani krompir i šargarepu, začini solju, biberom i origanom pa proprži 5 minuta da povrće omekša.
3. 🫑 Operi paprike, pažljivo im izvadi seme i puni pripremljenom smesom od povrća.
4. 🍅 U dublju šerpu složi punjene paprike, prelij paradajz sokom i vodom.
5. 🔥 Kuvaj poklopljeno 30–40 minuta na tihoj vatri dok paprike ne omekšaju.
6. 🌿 Po želji dodaj svež peršun pred kraj kuvanja.

🍽️ Predlog za serviranje:

Punjene paprike bez mesa su sjajan izbor za lagani ručak ili večeru. Posluži ih uz parče hleba, osvežavajuću salatu od kupusa 🥗 i čašu jogurta za savršen balans! 😋