Brza pita od tikvica i sira (bez kora) — sočna i laka

Težina: Lako

Porcije: 6

Priprema: 15 min ⏱

Pečenje: 40 min ⏱

Ukupno: 55 min

🥘 Sastojci

(Obavezno — svaki sastojak ima emotikon)

• 🥒 3 srednje tikvice (oko 600 g), narendane i dobro isceđene
• 🧀 200 g sitnog sira (ili fetа)
• 🥚 3 jaja (veličina M)
• 🥛 150 ml kisele pavlake ili jogurta
• 🌾 150 g brašna (oko 1 šolja + 2 kašike)
• 🧂 1 kašičica praška za pecivo
• 🧈 3 kašike ulja (suncokretovo ili maslinovo)
• 🧅 1 manji crni luk (sitno seckan)
• 🧄 1 čen belog luka (sitno iseckan, opcionalno)
• 🌿 2–3 kašike sitno seckanog peršuna
• 🧂 ½–1 kašičica soli (po ukusu, pazi jer je sir slan)
• ⚫️ ½ kašičice sveže mlevenog bibera
• 🟢 malo ulja ili putera za podmazivanje pleha

🔪 Priprema — korak po korak (jednostavno i brzo)

1. 🔸 Priprema tikvica: Narendaj tikvice na krupno rende, pospi malo soli i ostavi 10 minuta da puste vodu. Nakon toga dobro ih iscedi u kuhinjskoj krpi ili sitesi — što bolje iscediš, pita neće biti vlažna. 💦🥒
2. 🔸 Zagrej rernu i pripremi pleh: Uključi rernu na 200°C (gornji+donji grejač). Podmaži pleh (20×30 cm ili okrugli 24–26 cm) sa malo ulja ili stavi papir za pečenje. 🔥🧈
3. 🔸 Prži luk (opciono): Na malo ulja proprži sitno seckan crni luk dok ne omekša (3–4 min). Ako želiš intenzivniji ukus, dodaš i ceo čen belog luka na kraju prženja pa izvadiš pre mešanja. 🧅🧄
4. 🔸 Sastavi smesu: U veliku činiju stavi: isceđene tikvice 🥒, izmrvljeni sir 🧀, jaja 🥚, kiselu pavlaku 🥛, ulje 🧈, proprženi luk 🧅, peršun 🌿, biber ⚫️ i brašno sa praškom za pecivo (presejani). Dobro promešaj viljuškom ili špatulom dok ne dobiješ ujednačenu smesu. Ako je previše retko, dodaj još malo brašna (po kašikama). 🍽️
5. 🔸 Sipaj u pleh i poravnaj: Prebaci smesu u pripremljeni pleh i poravnaj. Po vrhu možeš posuti malo prezli ili malo sitno rendanog sira za hrskaviju koricu. 🧀✨
6. 🔸 Pečenje: Stavi u prethodno zagrejanu rernu i peci 35–40 minuta na 200°C, dok površina ne porumeni i čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva. 🔥🕒
7. 🔸 Hlađenje i sečenje: Izvadi pitu, ostavi da odmori 10 minuta pre sečenja — tada se bolje seče i ne raspada se. Serviraj toplu ili mlaku uz jogurt/salatu. 🥗😋

💡 Saveti i varijante

• 🧂 Ako koristiš veoma slan sir, smanji količinu soli u smesi.
• 🥬 Dodaj šunku ili pečurke: 100 g seckane šunke ili 150 g pečenih pečuraka čine pitu bogatijom. 🍄🥓
• 🌾 Bezglutenska varijanta: zameni brašno sa mešavinom za bezglutensko brašno 1:1.
• 🌱 Vegan varijanta: umesto jaja koristi 2 kašike mlevenog brašna + 200 ml biljnog jogurta + 1 kašika gustina (izmeni tekst u skladu).

🥗 Predlog serviranja

Seči na tanke kriške i posluži uz:

• domaći kiseli kupus ili salatu od paradajza 🍅,
• pavlaku ili grčki jogurt,
• čaj ili nezaslađeni sok. 🍵

🧾 Nutritivne vrednosti (približno; po porciji — 1/6 pite)

• Energija: ~280–350 kcal
• Proteini: ~12–15 g
• Ugljeni hidrati: ~20–25 g
• Masti: ~15–20 g
  (Napomena: zavisi od vrste sira i količine ulja)