Posni pasulj na ulju – tradicionalno jelo koje uvek prija

Posni pasulj bez mesa, pripremljen na ulju, jedno je od najomiljenijih jela u srpskoj kuhinji. Jednostavno, zdravo i zasitno jelo koje se često priprema za vreme posta, ali i kada želimo laganiji obrok bez mesa.

📝 Sastojci (za 4 osobe):

• 300 g pasulja (tetovac ili beli)
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 veća šargarepa
• 1 lovorov list
• 1 kašičica aleve paprike
• So, biber po ukusu
• 50 ml ulja
• Voda po potrebi
• Po želji: malo peršuna za dekoraciju

👩‍🍳 Priprema:

1. Pasulj potopiti u hladnu vodu i ostaviti da odstoji preko noći. Sutradan vodu prosuti, naliti novu i kuvati pasulj dok ne omekša (oko 1h). Prvu vodu u kojoj se kuva možeš prosuti posle 10 minuta ključanja, zatim naliti novu.
2. Na ulju propržiti sitno seckan crni i beli luk, dodati rendanu šargarepu i pržiti par minuta dok povrće ne omekša.
3. Dodati alevu papriku, kratko promešati i zatim dodati prethodno skuvan pasulj sa vodom (ili procediti i dodati svežu vodu po potrebi). Dodati lovorov list, posoliti i pobiberiti po ukusu.
4. Kuvati još 20–30 minuta na tihoj vatri, da se ukusi sjedine i pasulj dobije gustinu.
5. Po želji posuti seckanim peršunom pre služenja.

💡 Savet:

Ako želiš gušći pasulj, u drugoj polovini kuvanja izgnječi deo zrna viljuškom i vrati ih u šerpu – jelo će imati lepšu teksturu. Možeš dodati i kašiku brašna u zapršku za dodatnu gustinu.

Posni pasulj na ulju je idealno jelo za post, ali i za sve one koji žele zdrav, tradicionalan i ukusan obrok bez mesa. Priprema je jednostavna, a ukus – savršen!